Acar Ikan adalah masakan ikan dengan bumbu-bumbu seperti pada pembuatan acar sayuran. Sesudah ikan dibersihkan, digarami dan dibiarkan beberapa lama supaya garam meresap, kemudian digoreng hingga kering, digodog dengan cairan bumbu-bumbu hingga bumbu meresap dan kuahnya menjadi kental sekali.
Bahan Acar Ikan kebanyakan diambil jenis ikan emas atau gurami yang besar-besar. Acar ikan biasanya dihidangkan dengan ikan tidak dipotong-potong dahulu.
No comments:
Post a Comment