Diet Atkins biasanya dilakukan dengan membatasi asupan karbohidrat untuk mengalihkan metabolisme tubuh. Biasanya tubuh mengubah glukosa menjadi energi, tapi diganti dengan mengubah lemak yang disimpan menjadi energi.
Diet ini dikatakan tidak hanya membantu menurunkan berat badan, namun juga membuat orang jadi tidak lapar karena diet rendah karbohidrat, serta mengonsumsi lebih banyak protein dan lemak.
Secara alami berat badan yang ada di tubuh akan berkurang karena lemak yang selama ini disimpan akan di metabolisme oleh tubuh menjadi sumber energi. Untuk itu beberapa ahli menuturkan cara diet ini bisa memberikan manfaat kesehatan yang baik.
Langkah yang dilakukan dalam menerapkan diet atkins
Orang yang melakukan diet atkins harus mengatur jumlah makanan yang dikonsumsi dan sebaiknya menghindari atau sangat membatasi asupan gula termasuk gula olahan nasi putih atau tepung putih.
Diperbolehkan mengonsumsi makanan protein murni seperti daging merah, telur, berbagai jenis keju, ikan termasuk kerang, unggas seperti ayam, ikan tuna serta menggunakan minyak zaitun jika ingin membuat salad.
Namun disisi lain asupan karbohidrat sangat dibatasi yaitu sekitar 20 gram per harinya dalam waktu 2 minggu pertama melakukan diet. Kemudian asupan karbohidrat dalam bentuk makanan kaya serat seperti dari sayuran berdaun hijau.
Dari waktu ke waktu saat transisi mulai masuk ke menjaga berat badan maka asupan karbohidrat ditingkatkan bertahap, seperti mengonsumsi buah, sayuran dan makanan yang mengandung gandum.
